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Buffets werden mit größter Sorgfalt und von
leidenschaftlichen Köchen zubereitet. Die Zutaten
und einzelnen Speisen bekommen wir mitunter von verschiedenen
Lieferanten. So ist es uns möglich, auf ganz sprezielle
Wünsche unserer Kunden einzugehen. Beispiele: Wünschen
Sie eine Gemüselasagne, bestellen wir diese bei
einem italienischen Restaurant. Fleischspezialitäten
ordern wir z.B. bei Brandenburger Landfleischereien,
damit sich bei den Tieren durch kurze Wege sowenig wie möglich
Stresshormone entwickeln, die ausschlaggebend für
die Fleischqualität sind. Wünschen Sie zur
Fischplatte Sushi-Variationen, haben wir auch hierfür
hervorragende Lieferanten. Wir nehmen Rücksicht
auf Allergien oder Unverträglichkeiten und können
Ihnen zu jeder Speise die Inhaltsstoffe nennen.
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Beispiel Buffet "Sonne Italiens" Gegrillte Paprika, Aubergine und Zucchini,
gebratene Champignons Parmaschinken mit Melone Mozzarella und
Cherrytomaten in Basilikumsoße Rindercarpaccio, hauchdünn geschnittenes Rinderfilet mit
Champignons, Parmesanflocken und Spezialsauce Tintenfischcarpaccio, hauchdünne Scheiben vom Tintenfisch in rosa Pfeffer
und Spezialsauce Gemüsesuppe Ital. Salat der Saison Kurze Nudeln mit
Gorgonzolasauce Schweinemedaillons in Champignons-Sahnesoße Lachsfilet mit Cherrytomaten, Oliven, Capern in
Tomatensoße Rosmarinkartoffeln, gedünstete Möhren und Broccoli Hausgemachtes ital. Brot
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Beispiel Buffet "Brunch-Buffet" frische Brötchen, auch
mit Körnern ofenfrisches Baguettebrot Bauern(grau)brot,
Schwarzbrot Konfitüre extra Cerialien bzw. Müsli Butter,
Margarine, Becel Rührei gebratener Speck, Bacon Schnittkäse (z.B.
holländischer Gouda) Weichkäse, z.B. Camembert Kochwurst /
Aufschnittplatte, auch Leberwurst Salami Schinkenauswahl schwäbische
Maultaschensuppe frischer, warmer
bayerischer Schweinebraten aus dem Ofen Partybouletten Hausgemachter
Kartoffelsalat mit
frischer Tomaten, Gurken und Zwiebeln Tomate Mozarella
mit frischem Basilikum Spreewälder
Gurkentopf mit
Delikatessgurken Fischplatte z.B. mit
Lachs, Forelle und Gabelrollmöpsen Joghurt bzw. Quark Frischer Obstsalat Tiramisu Mousse au chocolat
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